市场监管总局发布"揭榜挂帅"计划：解答千年老问题—— "你吃的是什么"

近日，市场监管总局发布2025年食品补充检验方法"揭榜挂帅"榜单，面向全社会公开征集研制单位。这个计划引起了广大消费者的高度关注，因为谁也不想在享用美食的同时怀疑自己究竟吃了什么。

据悉，这个"揭榜挂帅"计划聚焦食品掺杂掺假物质三大检验技术难题：一是肉及肉制品中掺杂其他动物源性物质的鉴别及定量测定，比如羊肉中掺杂鸭肉的鉴别及定量测定方法。二是食用植物油中掺杂其他油脂的鉴别及定量测定，比如花生油中掺杂大豆油的定量测定方法。三是食用植物油中转基因成分的定量测定，比如大豆油中转基因大豆油成分的定量测定方法。这些技术难题之所以被列为重点，是因为它们在食品安全领域具有代表性和普遍性。

市场监管总局表示，将坚持以科技创新引领检验检测事业发展，探索创新"揭榜挂帅"方式，引导全社会优势资源积极参与检验方法研制。通过这样的努力，期待能够解决食品掺杂掺假检验技术难题，全力守护人民群众"舌尖上的安全"。这一举措无疑是对广大消费者的一种安慰，因为在享受美食的同时，也希望能确保所吃的食物是安全和可靠的。

然而，值得思考的是，为什么这些技术难题至今仍未得到完全解决？是否存在某些深层次的问题需要被揭露和解决？市场监管总局的"揭榜挂帅"计划无疑是一个好的开始，但解决食品安全问题还需要整个社会的共同努力。只有通过科技创新、政策支持和公众参与，才能真正确保每一位消费者的"舌尖上的安全".

在未来，随着技术的进步和社会的发展，我们可以期待看到更多针对食品安全的创新解决方案。同时，也希望看到政府、企业和民众能够更加紧密地合作，共同推动食品安全事业的发展。只有通过这样的合作，才能真正实现"舌尖上的安全",让每一位消费者感到安心和满意。