外卖平台新规：让你吃得更放心还是更头疼？
市场监管总局拟出台的新规，对外卖平台和经营者进行更严格的监管，包括落实食品安全主体责任、规范无堂食外卖等。专家认为，这将进一步提高外卖食品安全性，但也可能增加消费者的成本和复杂度。
随着外卖行业的迅速发展，食品安全问题一直是广大消费者关注的焦点。为此，市场监管总局近日发布了《网络餐饮服务第三方平台提供者和入网餐饮服务提供者落实食品安全主体责任监督管理规定（征求意见稿）》，旨在加强对外卖平台和经营者的监管。
新规中，重点提出“一证一店”的经营模式，入网餐饮服务提供者不得使用同一经营资质在同一平台开设多家网店。同时，对无堂食外卖进行了规范，要求平台与第三方机构、入网餐饮服务提供者及委托配送单位在食品安全上的责权边界更加明确。这一切都是为了确保消费者的食品安全，但也可能会让一些小规模经营者面临生存危机。
另一方面，对于“互联网+明厨亮灶”的要求，入网餐饮服务提供者应当实施这一措施，平台提供者需要为其提供技术支持。这种透明化的做法无疑能够加强消费者的信任，但是否能完全解决食品安全问题仍需观察。
对于这些新规，消费者和经营者都持有复杂的态度。一方面，提高食品安全是每个人的期望；另一方面，过于严格的监管可能会增加成本和 Complexity，进而影响到整个行业的发展。因此，这些新规的实施效果有待观察。
据业内统计，海量外卖产品中约有三成出自无堂食经营店，这些店铺仅通过网络平台接受订单，规模较小，经营场所隐蔽，易形成监管盲区。新规对这些无堂食外卖的规范无疑是必要的，但如何平衡监管和发展仍是一个挑战。
中国人民大学食品安全治理协同创新中心研究员孙娟娟认为，这些新规回应了外卖消费和监管实践中的重点和难点问题，通过总结既有经验、持续完善外卖餐饮监管举措，将进一步督促各方主体各司其职，各尽其责。然而，消费者也需要保持警惕，因为任何监管的实施都需要一个过程，而食品安全永远是需要大家共同关注的问题。