揭秘“零添加”真相：你真的需要害怕食品添加剂吗？

在当今社会，食品安全和健康管理成为消费者关注的焦点。'零添加'产品凭借其简洁的配料表和天然的宣传，如今已成为消费者的新宠。但是，这些标签背后的真相究竟是什么？我们进行了深入的调查，以揭开这些谜团。

首先，我们发现目前我国现行标准中并没有针对“零添加”的统一、强制性国家标准。这意味着企业在宣传'零添加'时，可能存在一定程度的自主解释空间。例如，一些产品可能声称“零添加防腐剂”，但实际上，并不代表该产品完全不含有任何形式的防腐剂。

其次，我们了解到即使是'零添加'产品，也并非完全不含有某些物质。许多食品原料在天然发酵或加工过程中会自然产生某些成分，如谷氨酸钠等。这就意味着，即使产品标签上写着“零添加味精”，也可能仍然含有一定量的谷氨酸钠。

此外，我们还发现部分企业利用消费者的信息差，将'零添加'打造成营销卖点。然而，真正做到完全不添加的技术难度极大，成本也会大幅上升。这就使得一些“零添加”产品的宣传可能带有误导性。

那么，面对琳琅满目的食品，消费者如何跳出营销陷阱，做出科学选择？专家建议，我们应该关注配料表的排序和营养成分表，特别是“糖”和“钠”的含量。同时，也不应过于追求“零添加”，而应理解食品添加剂存在的合理性与必要性。

国家卫生健康委和国家市场监督管理总局近期发布的新标准，对预包装食品标签进行了明确规定，禁止使用“0添加”“不添加”等绝对化术语。这一举措旨在杜绝企业利用模糊话术进行不正当竞争。

通过这次调查，我们希望消费者能够更科学地认识和理解食品标签背后的真相，不再盲目追求“零添加”，而是注重产品的整体质量和安全性。同时，监管部门也应继续加强执法力度，确保新规落实到位，为消费者提供一个更加公平和透明的食品市场环境。

总之，'零添加'并不等于更健康，我们需要更多地关注产品背后的真相，并做出科学、理性的选择。